[geri] [içindekiler] [ileri]
Afyon'un Sandıklı ilçesine bağlı Karadirek bucağında hepsi evlerin içinde olmak üzere 15 kadar çömlekçi atölyesi bulunmaktadır. Burada ilginç olan Anadolu'da pek az yerde rastlanan reçineyle sırlama yöntemidir. İlk pişirimi yapılmış çömlek, sanki kalaylanacakmış gibi harlı bir ateşte kızdırılmakta, içine atılan reçine tozlan üstüpüyle hızla kabın içine sıvanmaktadır. Böylece kabın içinde sırımsı bir tabaka oluşmaktadır. Bilindiği gibi bu yöntemle sırlamanın sağlığa hiçbir zararı yoktur; reçine aşındıkça aynı yöntemle yenilenmektedir. Buna karşılık sülyenli sirlarla sırlanıp ikinci kez pişirilen kaplarda (turşu, yoğurt, peynir, vb. gibi) asitli yiyecekler saklandığında hafif bir zehirlenme olur.
[geri] [içindekiler] [ileri]