Yukarıda adı geçen tezgâh, pişirim ve sırlama türleri:
Anadolu'nun çeşitli yörelerindeki dağılımı bir harita üzerinde gösterilmiştir.
(Bkz. Harita 1)
Not:
Bu araştırma Güngör Güner tarafindan 1972-77 yılları arasında gerçekleştirilmiştir.
O nedenle sayısal ve diğer veriler, o günün koşullarını yansıtmaktadır.
Yukarıda adı geçen tezgâh, pişirim ve sırlama türleri: